Верблюжье молоко производят на дагестанской ферме в поселке Сулак

 С работой динамично развивающейся верблюжьей молочной фермы в поселке Сулак г. Махачкалы в четверг, 24 октября, лично ознакомился Председатель Правительства Дагестана Абдулмуслим Абдулмуслимов.

На ферму, расположенную на берегу Каспийского моря, премьер-министр прибыл с известными российскими аграрными учеными - участниками Международной научно-практической конференции по вопросам верблюдоводства в России и СНГ, которая проходит в эти дни в Махачкале.

На сегодняшний день ферма, где содержится стадо из 140 голов верблюдов, считается одной из самых крупных дойных верблюжьих ферм в России. Каждая верблюдица в среднем дает от 2 до 4 литров молока.

Владельцем фермы является Виктор Говоров, который несколько лет назад приехал в Дагестан специально, чтобы создать уникальное хозяйство. Место выбрано не случайно - на этой территории есть подходящая кормовая база: растет саксаул, горькая полынь, верблюжья колючка, расторопша, подорожник. Животные круглый год на вольном выпасе.

За ценным питательным молоком на ферму приезжают не только местные жители, но и гости из других регионов России и зарубежных государств. Само же молоко поставляется с фермы в свежем и замороженном видах.

Председатель Правительства Дагестана отметил, что содержащиеся на ферме животные, из Калмыкии и Средней Азии здесь хорошо прижились.

Необычное для Дагестана хозяйство появилось в Сулаке пять лет назад. В народе место прозвали «Райская верблюжья долина». На территории фермы создаются места для размещения, посетители смогут получить комплексное оздоровление и отдохнуть в течение нескольких дней. Щедрый фермер помогает нуждающимся - семьям с тяжело больными детьми до 10 лет молоко предоставляет бесплатно. А на Курбан-байрам здесь раздали более 100 литров молока.

В рамках приезда Председателя Правительства Дагестана сотрудники Научно-исследовательского ветеринарного института провели на площадке фермы лабораторное исследование молока верблюда.

При помощи анализатора молока «Эксперт Профи» в течение одной минуты были определены более 11 физико-химических показателей верблюжьего молока. На экране прибора автоматически появляются необходимые данные. Так, процент жирности молока составил 5%, плотности - 33,3%, белка- 4%, лактозы - 5%.

Как подчеркнул профессор Российского аграрного университета — МСХА им. К.А. Тимирязева Юсупжан Юлдашбаев, проверенное молоко соответствует всем государственным стандартам.

Отметим, что верблюжье молоко служит лечением для больных сахарным диабетом и ЖКТ, аллергикам, а также содержит полезные инсулиноподобные вещества, нейтрализует сахар и приводит его в норму.

Своими впечатлениями от посещения верблюжьего фермерского хозяйства в поделилась советник по коммуникациям Представительства Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП) в России Екатерина Тегина.

В Дагестан она приехала, чтобы принять участие в работе Международной научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы развития верблюдоводства в России и странах СНГ».

Посетил верблюжье хозяйство Дагестана и Президент Ассоциации верблюдоводов России, заслуженный работник сельского хозяйства РФ Бадма Гаряев, обеспокоенный снижением популяции верблюдов. По словам ученого, Дагестан поможет увеличить поголовье верблюдов в стране.

В свою очередь, профессор МСХА им. К.А. Тимирязева Юсупжан Юлдашбаев рассказал, что на Международной научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы развития верблюдоводства в России и странах СНГ» он предложил, чтобы Дагестан продолжал развивать молочное верблюдоводство, тогда как Астрахань и Калмыкия могла бы развиваться по созданию новых внутрипородных типов в мясном направлении.

Посетив фермерское хозяйство, Абдулмуслим Абдулмуслимов высоко оценил инициативу фермера и качество производимого молока. Премьер-министр рассказал, что в целях оказания помощи руководителю хозяйства Виктору Говорову в правильной организации производства, поддержании созданных надлежащих условий на ферму будут отправлены отраслевые специалисты.

«Здесь должно быть производство, должны работать наука параллельно с медициной. Как аграрий, я поддерживаю верблюдоводство, потому что верблюжье молоко имеет питательную и биологическую ценность, именно в этом плане и нужно его развивать», — дал оценку премьер.